帕比熊的小札記

這次的試用品 teepee - 喜馬拉雅山岩鹽 (玫瑰鹽)

由火星貓親自掌廚的創意料理~

沒有玉子燒鍋也能做的~~~~~~

蒜香柴魚玉子燒!!!!!

先來稍微介紹下 teepee - 喜馬拉雅山岩鹽

一般的精鹽在除去雜質的過程中，

會將天然礦物質也一併清除，

變成了高鈉鹽

吃多了對人體不好，容易引發疾病

而喜馬拉雅山岩鹽則含有豐富的礦物質

因此是呈現半透明的粉紅色

鹹度比一般的鹽低

甚至帶有一點淡淡的甜味

健康又美味

接下來就開始介紹火星貓的創意料理 - 蒜香柴魚玉子燒 ♥

食材 (1人份)：

做法 (圖片食材為兩人份的量)： 

• * 將砂糖加入蛋中 ( 隨自己口味喜好調整砂糖的多寡~
• * 打至半勻 ( 不要全部打勻，口感較佳
• * 加入適當的水或雞湯 ( 調至可以輕易倒出一部份的濃度

• * 將平底鍋預熱
• * 以餐巾紙等沾橄欖油平均塗抹於整個平底鍋內 ( 避免沾鍋或過油
• * 熱油至微微冒煙

• * 倒入第一層蛋汁 ，平均鋪滿整個平底鍋 ( 蛋汁第一層可稍厚
• * 小火或中小火煎至七分熟
• * 將蛋的邊緣與鍋子分離
• * 撒上適量柴魚片

• * 將第一層蛋捲起並推至另一邊
• * 再次塗抹橄欖油
• * 倒入第二層蛋汁
• * 以鍋鏟輕輕將第一層蛋掀起，讓第二層的蛋汁能與第一層結合
• * 煎至七分熟，並加入柴魚片
• * 再將蛋捲起
• * 重複以上步驟直到蛋汁用完
• * 最後一層表面要煎到微焦

• * 起鍋後，以鋁箔紙將玉子燒包起來，並將兩邊捲起，放至稍微冷卻定型

因為是以圓平底鍋做的關係

形狀不像玉子燒鍋做出來那麼漂亮

因此需要以鋁箔紙來做朔型~

• * 無鹽奶油室溫軟化
• * 蒜頭切成碎末狀
• * 洋香菜葉可用市面已經切碎的罐裝乾燥洋香菜葉
• * 起司可用起司條或起司粉
• * 將以上所有材料以打蛋器攪拌均勻，完成蒜香醬
• * 均勻塗抹於冷卻後的玉子燒上
• * 放至烤箱中，烤到蒜香醬發出香味即可

• * 撒上些許 teepee - 喜馬拉雅山岩鹽 增添風味

簡簡單單完成完美玉子燒

層層分明的玉子燒

吃起來相當滑順不乾澀

柴魚的香甜配上表面蒜香醬

多層次的味覺享受

最後撒上的 喜馬拉雅山岩鹽 讓整體味道變得更柔和

中和了蒜香醬的嗆味

吃起來不死鹹

讓食物的質感更上一層~~

再來個涼麵以及雞肉

輕鬆完成夏日套餐~

在 地瓜芝麻醬涼麵 ( 火星貓的另一道創意料理 ) 上撒上些許 喜馬拉雅山岩鹽

能讓涼麵的味道更加豐富!!!

這次的 喜馬拉雅山岩鹽 創意料理 初體驗

完全讓我感受到 喜馬拉雅山岩鹽 與 一般精鹽的不同之處

一般精鹽吃起比較死鹹

而且容易讓人覺得口乾舌燥以及鹹膩

但是

喜馬拉雅山岩鹽 完全不死鹹

甚至有淡淡的甜味

除了含有豐富的礦物質較健康以外

還能讓食物變得更美味~

真的是料理小幫手啊!!!!!

詳細資訊

產品名稱 ： 喜馬拉雅山岩鹽 (玫瑰鹽) 細

網站 ： teepee 品。味驛站

FB ： teepee 品。味驛站